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高壓鍋怎么用?注意事項有哪些?

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-04-29  來源:買購網  作者:品牌排行網  瀏覽次數:3710
核心提示:本文介紹了關于高壓鍋的使用方法和注意事項以及保養的知識。
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高壓鍋是人們日常生活中必不可少的炊具,人們在做各種菜肴主食就需要用到它,那么,高壓鍋怎么使用?需要注意哪些事項呢?下面就隨品牌排行網一起了解下吧。


 

高壓鍋怎么用

高壓鍋是利用高溫高壓的特點運作的,所以更具危險性,壓力鍋只有在正確使用的情況下才顯示出它的優點,并經久耐用,使用一般的高壓鍋可按照如下方法進行,針對不同類型的高壓鍋(如電壓力鍋),具體需根據對應的說明書操作。

1、清潔

每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈,便于合蓋。未經使用的新鍋,密封圈彈性較高,可在鍋身的上、下面加少量食物油,以利于初次開合;

2、放入材料

食物和水均不得超過鍋容量的五分之四,水或湯均不得少于400毫升;

3、合蓋

(1)合蓋前應先檢查排氣管是否暢通,防堵罩清潔,安全閥是否完好,浮子活動是否上下自如,并處于落下位置;

(2)將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身,旋轉鍋蓋,直至上、下手柄完全重合為止,這時正好移到工作位置,浮子閥已完全露出。

4、加溫

合蓋后即可用旺火加溫,待有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時,將限壓閥扣到排氣管上,隨后浮子便會升起,直至排氣管“嘶嘶”排氣后,可適當降低爐溫,保持排氣至烹調完畢;

5、冷卻,放氣

烹調完畢后,可在室溫下進行自然冷卻,如要立即食用,可采用強制冷卻方法(即用水淋或浸于水中)降壓,冷卻完畢后,即可輕提出限壓閥,將剩余氣體放掉;

6、開蓋

見排氣管沒有蒸氣排出,浮子落下,即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下,證明鍋內尚存壓力,這時氣壓連鎖裝置將起保險作用,是無法打開鍋蓋的,切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓,使鍋內余氣排清,再開蓋。

高壓鍋使用注意事項

1、在使用前要仔細檢查鍋蓋的限壓閥氣孔是否暢通,安全閥是否完好;

2、保證食物量不超過鍋容量的4/5。如果食物過多,鍋內食物在沸騰翻滾時非常可能會堵塞排氣孔和安全閥口,從而造成事故;

3、正確加蓋,適時加閥。加蓋時,上下兩個手柄必須完全重合;鍋上火后待蒸汽從排氣孔噴出,從而證明排氣孔未被堵塞,再扣限壓閥。當鍋內蒸汽頂開限壓閥排氣時應減小火力,保持限壓閥微微跳動排氣即可;避免火力過大導致鍋內湯汁狂沸堵塞排氣孔;

4、鍋內壓力完全釋放后再開蓋。飯菜烹制完成后,必須待鍋內壓力完全釋放后再打開鍋蓋;可以采用自然冷卻或用涼水沖鍋蓋的方法促使鍋內壓力(氣體)盡快釋放;

5、保證密封膠圈、安全塞完好無損。高壓鍋用后要清洗干凈且應保持干燥,鍋蓋應反置于鍋體上;老化的密封膠圈、安全塞必須及時更換,以保證效能和安全使用。


 

高壓鍋保養事宜

1、購買高壓鍋時應購買符合國家標準的產品,應有產名、產址、合格證、生產許可證,并應仔細閱讀其使用說明書;

2、上灶前,一定要將高壓鍋的蓋扣好,扣到位,防止有壓力時,造成脫蓋。千萬注意不能將高壓鍋蓋上的安全排放閥口、易熔塞孔等用其它任何東西堵塞;

3、下灶后,應將高壓鍋置于地上冷卻5分鐘左右,再提掉鍋蓋上的安全排放閥重鐘,看到無蒸汽沖出時,方可打開鍋蓋;

4、平時注意檢查,主要檢查高壓鍋是否變形,卡扣位置是否有裂紋,鍋蓋上的各安全排放口是否被污物堵塞。如發現存在問題應停止使用;

5、有破損、裂紋、變形、過燒等缺陷的高壓鍋不得再作承壓使用。

以上就是高壓鍋的使用方法、注意事項以及保養的全部內容了,高壓鍋本身有一定的危險性,需要按照正確的方法進行使用,并經常保養,才能有效地延長高壓鍋的使用壽命!

 
 
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