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家用高壓鍋壓力多大?高壓鍋原理和特點是什么?

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-04-29  來源:買購網  作者:品牌排行網  瀏覽次數:4729
核心提示:本文主要介紹了高壓鍋的工作原理!
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高壓鍋把水相當緊密地封閉起來,水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中,只能保留在高壓鍋內,就使高壓鍋內部的氣壓高于1個大氣壓,也使水要在高于100℃時才沸騰,這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境,飯就容易很快做熟了。下面就隨品牌排行網一起了解一下吧。



家用高壓鍋壓力多大

高壓鍋的壓力是根據壓力帽子的重量和彈簧的強度決定的,生產廠家設計時,高壓鍋的鍋壁厚度能承受2公斤的壓力,而壓力帽子的重量和彈簧的強度大部設計在0.5-0.8之間,這樣,就可以保證正常使用的高壓鍋絕對不會爆炸!

所以,高壓鍋的壓力一般是0.5-0.8公斤。

如鍋內增加壓力,則溫度亦隨之增高,所以當高壓鍋的壓力為0.56公斤/厘米2=0.55帕斯卡時,水的沸點溫度為112.6℃;如壓力1公斤/厘米2=0.98帕斯卡的話,水的沸點溫度可達120—121℃。

高壓鍋特點

高壓鍋又叫壓力鍋,用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,于1679年由法國物理學家帕斯卡發明。高壓鍋以獨特的高溫高壓功能,大大縮短了做飯的時間,節約了能源;但是工作壓力大的高壓鍋對營養的破壞也比較大。




高壓鍋原理

高壓鍋原理很簡單,因為水的沸點受氣壓影響,氣壓越高,沸點越高。在高山、高原上,氣壓不到1個大氣壓,不到100℃水就能沸騰,雞蛋是用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大于1個大氣壓時,水就要在高于100℃時才會沸騰。人們現在常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來,水受熱蒸發產生的蒸汽不能擴散到空氣中,只能保留在高壓鍋內,就使高壓鍋內部的氣壓高于1個大氣壓,也使水要在高于100℃時才沸騰,這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境,飯就容易很快做熟了。當然,高壓鍋內的壓力不會沒有限制,要不就成了炸彈。

高壓鍋構造

基本的高壓鍋由鍋身、鍋蓋、易熔片、放氣孔、安全閥和密封膠圈、以及其他新形式的放氣通道組成,另外有的品牌還設有其它結構。

易熔片的安裝是為了防止安全閥出現故障而起備用保險作用的,它是用熔點較低的鋁合金材料制成的。一旦安全閥失效,鍋內壓強過大,溫度也隨之升高,當溫度達到易熔片熔點時,再繼續加熱易溶片開始溶化,鍋內氣體便從易熔片噴出,使鍋內壓強減小,從而防止爆炸事故的發生。

高壓鍋幫助我們把飯菜煮的更快更熟,因此了解高壓鍋的原理和構造更有利于我們使用高壓鍋,以上就是小編介紹的全部內容了,希望能在您使用高壓鍋時提供參考!

 
 
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